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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入  盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。